부정선 제주물마루된장학교 대표
제주물마루된장학교 부정선 대표가 지난 19일 개최된 제20회 장영실 국제과학문화상 시상식에서 전통장유분야 상을 수상했다.
(사)대한민국스타팜제주협의회(회장 오창학)에 따르면 이날 12개 부문 시상이 이뤄진 가운데 전통장유분야 상은 올해 처음 시상이 이뤄졌다.
부 대표는 제주산 농산물인 양배추, 브로콜리, 무, 양파 등을 전통 장에 접목해 영양성분이 풍부한 기능성 프리미엄 된장과 간장 특허개발로 발효도 과학이라는 이미지를 심어준 점이 높은 평가를 받아 상을 수상했다.
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