제주흑우의 산업화 연구를 위한 축산물 고품질생산관리 연구센터(센터장 박세필 )가 10일 제주대학교에서 출범식을 갖고 본격 활동에 들어갔다.
센터는 제주대 공동실험실습관 4층에 위치해있다.
2015년도 농림축산식품 연구지원센터 지원사업인 축산물 고품질생산관리 기술개발 연구 사업에 제주흑우의 대량증식 및 산업화에 대한 과제가 선정되면서 제주대는 향후 최대 10년간 206억원을 투자받아 제주 흑우 연구 사업을 시행할 수 있게 됐다.
박세필 센터장은 “이 연구에는 핵심 및 세부 연구기관 8개 팀이 참여한다”며 “제주흑우의 생산에서 유통까지의 산업 전 주기적 기반기술과 융·복합 기술을 개발해 제주흑우 대량증식 및 산업화에 기여하게 될 것”이라고 말했다.
8개 팀은 제주대를 비롯해 제주축산진흥원, 서귀포시축협, 농협중앙회 축산연구원, 미래셀바이오, 천지영농조합법인, 영남대, 건국대다.
앞으로 이들 기관은 ▲제주흑우의 증식·첨단 BT 적용기술 개발 ▲육종·사양기술 개발 ▲제품 브랜드 개발 및 산업화에 힘 쏟게 된다.
제주흑우는 우리나라 고유의 품종으로 2012년 국제연합 식량농업기구(FAO)에 등록됐다. 2013년 7월 국가지정 문화재인 천연기념물 제546호로 지정됐다. 같은 해 10월에는 슬로우프드 국제대회에서 ‘맛의 방주’에 등재돼 멸종에 처한 토종음식과 종자로서 그 가치를 인정받은 바 있다.
특히 제주흑우는 향미·연도·다즙성과 기호성에 대한 육질 평가에서 우수성을 인정받았고 올레인산·리놀렌산 등의 불포화 지방산 함량이 높은 것으로 알려졌다.
