요즘 겨울 날씨가 봄처럼 포근하다가도 찬바람이 쌀쌀하게 부는 등 일교차가 커지고 있다. 이럴 때 일수록 우리가 가장 많이 접촉하고 이용하는 손을 깨끗하게 씻어 각종 세균과 바이러스로부터 우리 몸을 보호해야 할 것이다.
화장실을 이용한 후, 또는 음식을 조리하거나 섭취하기 전, 올바른 손 씻기는 질병 예방에 가장 기본이라 할 수 있다. 춥거나 귀찮다고 대충 물로 헹궈내는 것이 아니라 비누를 묻혀 깨끗이 씻어내야 손을 통한 세균과 바이러스를 차단해 각종 질병이나 식중독을 예방할 수 있다.
가족들이 다함께 모여 차례를 지내고 음식을 먹는 즐거운 명절이 다가오고 있다.
명절 차례 음식을 위해 각종 식재료를 구입할 때는 유통기한과 보관 상태, 신선도 등을 잘 확인해야 하며 음식을 조리하기 전에 손을 청결히 씻고 각종 식재료는 종류에 따라 선별해 세척하고 적당량의 음식만 만들어 장기간 보관에 따른 음식물 변질이나 그로 인한 식중독을 사전에 예방해야 하겠다.
식중독 예방의 기본원칙은 손을 잘 씻고 음식물을 적정온도에 보관하고 가능한 익혀먹고 필요한 만큼만 적정량을 조리해 섭취하는 것이다.
그리고 요즘 같은 겨울철에는 지하수 등에 상존하는 노로 바이러스로 인한 식중독 환자 발생이 많다고 한다. 식재료를 흐르는 수돗물에 잘 씻기만 해도 사전예방이 가능하므로 철저한 개인 위생 관리와 더불어 청결한 식재료 취급으로 식중독을 예방하는 것이 중요하다.
다가오는 명절을 맞이해 식중독 예방에 대한 기초상식을 미리 알고 예방 한다면 가족 친지들과 함께 맛있는 차례 음식도 먹고 건강도 챙기는 즐겁고 행복한 명절을 보낼 수 있을 것이다.
