제주어린이급식관리지원센터(센터장 고양숙, 제주대 식품영양학과 교수)는 최근 제주대에서 센터 등록기관 기관장 및 조리원을 대상으로 어린이급식소용 조리양념장 만들기 집합교육을 실시했다.
어린이급식소용 조리양념장은 일반 사람들이 먹는 음식과 달리 맛이 순해야 해 적절한 맛을 내기가 쉽지 않다.
이날 교육에서는 돼지안심조림, 브로콜리된장무침, 어묵깐풍, 닭갈비, 소고기숙주볶음 양념장 만들기 교육이 이뤄졌다.
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