맥주제조과정 단기특별강좌 운영
전문브루마스터 강연ㆍ제조실습 기회 제공
2010-08-27 고안석
센터 참여학과 소속 재학생(일반인 포함) 10여명이 참여하고 있는 이번 단기특별강좌는 16일부터 제주대학교 제주물산업 인재양성센터 소회의실에서 진행되고 있으며, 9월1일까지 모두 44시간(3학점에 해당하는 교육)의 강의가 이뤄진다.
인재양성센터에서 진행 중인 맥주제조과정은 맥주의 역사부터 관련 규정, 각 나라별․지역별 특성 및 전반적인 맥주 제조과정에 대해 전문브루마스터(Boris De Mesones)가 직접 강연하고 있으며, 강의 마지막 일정에는 보리스씨가 운영하는 Wood House(하우스맥주 전문점)에서 직접 하우스맥주 제조과정을 확인하고 실습하는 기회가 제공된다.
인재양성센터는 매 학년도 하계 및 동계방학기간을 이용해 단기특별강좌 프로그램을 지속적으로 진행할 예정이다.
인재양성선터는 이번 교육프로그램을 통해 제주도내․외의 주류산업의 발전 견인차 역할을 할 전문인력의 공급과 고용창출 및 취업촉진 유발효과를 기대하고 있다.