영양사 1명이 '격일 관리'

당국의 허술한 위생관리와 식중독 사고원인 규명에 대한 관심부족이 화를 키우고 있다. 더구나 일부 농촌학교는 위생관리 사각지대에 놓여 있어 대책마련이 필요하다는 지적이다.

도 교육청에 따르면 1년에 두 차례 일선 학교의 급식 위생, 안전점검을 실시하고 있다.
하지만 학교급식 위생, 안전점검이 학교측이 작성한 중점관리 기준별 점검결과에 의존해 검사를 벌이고 있는 실정으로 관리감독에 한계를 드러내고 있다.

실제로 지난 9일 복통과 설사등 집단 식중독이 발생한 여고의 경우 지난 5월 실시한 위생안전점검에서 89점을 기록, 체계적인 위생관리 시스템 정착단계란 평가를 받았다. 하지만 식재료나 위생관리등 50가지 항목의 평가가 제대로 이뤄졌다면 이번과 같은 식중독이 일어날 가능성은 거의 없다.

식중독 발생시 학교측의 안일한 대응도 화를 키우고 있다. 지난 9일 발생한 식중독과 관련 학교측은 13일에야 보건당국에 신고하는 등 학교측 대응이 소홀했다는 지적이다.

지난 6월 발생한 남자 고등학교 집단설사 경우에도 보건당국에 보고가 늦어지며 세균이나 바이러스 등 발병원인을 알아내지 못했다.
두 사례 모두 학교측은 “관련 증세로 조퇴를 하거나 결석을 하는 학생이 한 명도 없어 초기 환자 발생여부 파악이 어려웠다”고 주장했다.
이틀에 한번 영양사 없이 급식이 이뤄지는 일부 농촌지역 학교의 경우도 관리 사각지대에 놓여있다.

도 교육청에 따르면 올 3월말 기준 단체급식 학교는 178개교이지만 이를 관리하는 영양사는 143명에 그치고 있다.
이 때문에 일부 공동관리 학교는 영양사가 하루씩 번갈아가며 급식을 관리하고 있어 조리원이나 학부모 도우미가 검수와 위생관리를 담당하고 있는 실정으로 불안요소가 산재해 있다.

이와관련 교육계 일각에서는 “학교별 중점관리요소별 점검 대로만 관리한다면 식중독이 일어날 가능성은 거의 없다”며 “근원적인 무제해결 방안 마련이 필요하다”고 주장했다.