18일 메종글래드제주호텔서 ‘푸드 분야 미래 트렌드’
최근 비즈니스에서 관심의 대상이 되고 있는 푸드 분야의 미래 트렌드를 읽고 소비시장의 미래흐름을 파악할 수 있는 자리가 마련된다.
제주상공회의소와 제주특별자치도관광협회가 주최하는 ‘제76차 제주경제와관광포럼’이 오는 18일 메종글래드제주호텔에서 개최된다.
이번 포럼에서는 문정훈 서울대학교 농경제사회학부 교수(푸드비즈랩 연구소장)가 ‘비즈니스에 맛을 더하다(푸드 비즈니스이야기)’를 주제로 강연한다.
문 교수는 이날 최근 가장 주목받고 있는 푸드 비즈니스가 무엇이고 그리고 푸드 비즈니스를 통해 미래 소비트렌드를 파악하는 시간을 갖는다.
그는 이날 푸드라고 하는 제품이 어떤 측면에서는 가장 흔한 제품이기도 하지만, 어떤 측면에서는 가장 독특한 특성을 가지고 있는 것이 푸드 비즈니스라는 점을 설명한다.
문 교수는 서울대 농경제사회회학부에서 학사와 석사학위를 받고, 미국 뉴욕주립대학교에서 경영학 박사학위를 취득했다. 한국정보통신대학교(ICU) IT경영학부 교수와 카이스트(KAIST. 한국과학기술원)에서 경영과학과 교수를 지냈다.
저작권자 © 제주매일 무단전재 및 재배포 금지
