제주산 돼지고기를 이용한 제주향토음식 요리책이 발간됐다.
제주양돈농협에 따르면 제주향토음식 요리사 양용진(제주향토음식보전연구원장)씨가 몸국, 좁짝뼈국 등 요리 34가지를 담은 레시피북을 내놨다.
책에는 몸국, 좁짝뼈국, 고기국수, 육개장과 같은 제주향토음식과 돼지고기멜젓파스타, 떡갈비스테이크, 안심스튜, 편육마늘냉채 등 퓨전요리와 서양요리 등 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 돼지고기 요리를 담았다.
요리책은 제주양돈산업발전협의회(공동의장 김성진, 김영선)의 의뢰로 발간됐으며, 23일부터 제주양돈농협 본점과 지점에서 무료 배부한다. (문의: 제주양돈농협 064-729-7955)
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